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烘焙技术

发布时间:2018-11-23 分类:[成功案例]

面包评价标准之【红豆面包】 来源:快乐烘焙网 2016-06-14 浏览 (1867) 1、外观:40分 (1)体积:10分 重要的是膨胀感、令人食欲油然而生的表皮颜色和外形。 可以根据伸展性、膨胀感、长...

案例展示六

发布时间:2017-06-09 分类:[成功案例]

案例分析题是向考生提供一段背景资料,然后提出问题,在问题中要求考生阅读分析给定的资料,依据一定的理论知识,或做出决策,或作出评价,或提出具体的解决问题的方法或意见...

案例展示五

发布时间:2017-06-09 分类:[成功案例]

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案例展示四

发布时间:2017-06-09 分类:[成功案例]

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案例展示三

发布时间:2017-06-09 分类:[成功案例]

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